所謂的工作三角主要是指由爐灶、水槽和冰箱三者所構(gòu)成的區(qū)域，這三個(gè)點(diǎn)及其之間的假想線組成了廚房專家所謂的“工作三角”。合理安排工作三角，并使其符合人體工程的工作三角，讓每一件物品都近在手邊，會(huì)讓我們?cè)诓僮鲝N房的時(shí)候更便捷。

※TIPS：這三點(diǎn)之間的距離總長(zhǎng)不應(yīng)超過(guò)6米，不同距離之間的理想距離是90cm。

烹飪區(qū)域

在該區(qū)域內(nèi)，避免端著滾燙的鍋具穿過(guò)廚房，應(yīng)考慮把烤箱和爐灶置于水槽和操作臺(tái)面附近。

洗滌區(qū)域

水槽是個(gè)重要區(qū)域，把冰箱安置在手邊，方便準(zhǔn)備食物，水槽不能離爐灶太遠(yuǎn)，方便瀝干蔬菜。

儲(chǔ)物區(qū)域

廚房?jī)?nèi)必須確保有足夠的儲(chǔ)物空間儲(chǔ)存食物，所以留有足夠的儲(chǔ)物區(qū)域是非常重要的。而所謂的儲(chǔ)物空間既針對(duì)干貨存放，同時(shí)也針對(duì)置于冰箱內(nèi)的食物。

那我們一起跟隨裝一網(wǎng)看看，如何選擇適合自己的廚房吧。

1I型廚房

I 形廚房是將所有的電器和柜子都沿一面墻放置，工作都在一條直線上進(jìn)行。這種緊湊、有效的窄廚房設(shè)計(jì)，適合中小家庭或者同一時(shí)間只有一個(gè)人在廚房工作的住房。

在大廚房如運(yùn)用這種設(shè)計(jì)，則可能造成不同功能之間距離太大，使用不一定便捷。I 形廚房可考慮用雙排連壁柜或增加連壁高柜，最大限度地利用墻面空間。

如果空間緊湊，單線廚房?jī)?nèi)的共工作三角就精簡(jiǎn)為一條直線，這是最實(shí)用的解決方案，看上去也很美觀。

2I形廚房+廚房島

I型廚房+廚房島類型的廚房空間，保證使用者有更多的操作臺(tái)面和儲(chǔ)物空間，便于多人同時(shí)在廚房工作。甚至可以根據(jù)使用者的需要，可以在廚房島安裝水槽或烤箱/爐灶。

在決定采用此類廚房空間布局之前，需先查看是否可以進(jìn)行廚房島抽油煙機(jī)的管道、電路和通風(fēng)管的連接，并確保爐灶和水槽之間有操作臺(tái)面。

此類廚房中，廚房島可以提供提供大量?jī)?chǔ)物空間及額外工作表面，但它周圍至少需要120cm的自由空間才便于操作。

3L形廚房

L形廚房是一款實(shí)用的廚房設(shè)計(jì)，也是最常見(jiàn)的廚房設(shè)計(jì)，是小空間的理想選擇。以這種方式在兩面相連的墻之間劃分工作區(qū)域，就能獲得開(kāi)篇我們提到的“理想的工作三角”。爐灶、水槽、消毒柜以及冰箱，每個(gè)工作站之間都留有操作臺(tái)面，防止濺灑和物品太過(guò)擁擠。

如果你想添加個(gè)小餐桌或廚房島，L形廚房最理想。而且，它還能最充分地利用墻角，并將廚房與用餐區(qū)域整合。

4U形廚房

U形廚房方便取用每一件物品，可最大限度地利用空間進(jìn)行烹飪和儲(chǔ)物，兩人可同時(shí)在廚房輕松忙活。但是U形廚房只適合空間大的廚房。在這個(gè)空間中，需避免操作面交叉設(shè)置，這樣，兩人能同時(shí)舒適地工作，不會(huì)相撞。兩排相對(duì)的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠的空間。

如果房間很大，那么U形布局最理想。它能提供最大的空間和許多儲(chǔ)物選擇——確保所有物品都伸手可及。如果房間很大，那必須確保工作三角的點(diǎn)相距不遠(yuǎn)。

5II形廚房

II形廚房是沿著兩面相對(duì)墻建立兩排工作和儲(chǔ)物區(qū)。如果準(zhǔn)備食物是廚房工作的重點(diǎn)，那么這種設(shè)計(jì)是一大優(yōu)點(diǎn)。II形廚房不需要很大的空間，廚房盡頭有門或窗即可。 兩排相對(duì)的柜子之間須至少保持120cm的間距，以確保有足夠空間開(kāi)啟柜門。對(duì)于窄小的空間，一邊可選擇深度為60cm的柜子，另一邊深度為35cm的柜子。

這種布局不需要大量空間。它便于準(zhǔn)備食物，兩邊都提供工作和儲(chǔ)物區(qū)域，但兩邊至少需要120cm的自由空間才便于操作。實(shí)際上，它是許多專業(yè)廚師的最愛(ài)。